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笋干回锅肉如何做

2024-07-01 16:18:48

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1、用料:五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水

2、笋干提前放在水里泡开。

3、泡开后,放入高压锅加点盐煮二三十分钟,依个人口味,时间也可以短点。

4、五花肉在水里小煮一会儿,用厨房吸纸吸干表面水,然后切成块状。

5、切好后,加少许油放锅里干扁。

6、榨一会儿翻面,切忌过程中别被油喷到。

7、榨到焦黄就可以了。当然,依个人口味,如果不喜欢太油还可以在榨会。

8、锅里的油倒出一半,留一半,依个人口味加生抽,老抽,盐巴。

9、然后,把笋干倒入锅内翻炒拌均。

10、换到砂锅里加水大火煮开转小火。

11、煮到收汤汁即可出锅。

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