炒猪肝如何做嫩而不腥

1、主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜。

2、清洗猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。