椰子原汁炖鸡如何做
2024-07-01 16:25:12
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1、鸡一整只、椰子2个、枸杞适量、红枣十几个、燕麦一小把、薏米20粒左右、山药2段、桂圆3个、百合3片。
2、取椰肉和椰汁:椰子上的三个孔,打开两个就能取出椰汁,将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开,将椰肉取出,放入碗中。
3、改刀椰子肉:将椰子肉切成三角形后放入碗中。
4、处理鸡:将鸡用开水烫后拔毛、洗净,将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡,鸡蛋等鸡的部位可以留下,如果鸡是圈养的,可以用水焯一下。
5、煮汁:锅中放入适量的水,水烧开后,倒入准备好的椰汁,再放入椰肉,汤汁立刻变白。
6、炖鸡:锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米,最后放入燕麦,之后放入鸡肉。
7、调味:汤已经很白了之后,盖上锅盖,调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。
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