鸡胸肉如何做午餐肉
2024-07-01 16:53:56
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1、把鸡胸脯肉,切成块,大约每个,五厘米见方,然后放入破壁机,打碎,每次少放一些,大概放五六个,放多了破壁机容易发热冒烟。
2、把打碎的鸡胸肉,和以上的淀粉,面粉,食用油,鸡蛋,料酒,盐,白糖等等,搅拌均匀。
3、用一个干净的玻璃器皿,为了防止粘连可以,涂抹少许的食用油,把搅拌好的肉泥,放入玻璃器皿压实,再拍一拍,防止里面有气泡。
4、最好用锡箔纸,把口封住,或者有耐高温的盖子可以盖住,然后放在锅里面蒸,大约20分钟。
5、做好的午餐肉,待自然凉却,四周用刀划一下,整体倒出,切成片。
6、这样做出的午餐肉可以直接使用,也可以作为配菜,或者,蛋炒饭时切碎使用,吃不完的可以用塑料袋装好,放入冰箱速冻,可长期储存,随用随取。
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