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酸醋泡黑豆制做方法

2024-07-02 02:50:20

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1、食材:黑豆100g、酿造醋适量。

2、买新鲜个大饱满的黑豆,挑去其杂质,黑豆有好几个品种要选,这种咬开来里面是青色的,这种黑豆的功效特别好。

3、把黑豆淘洗干净,铁锅也洗干净,保证里面无油,否则泡醋的时候会发霉。

4、把洗过的黑豆放入锅中,小火进行翻炒听到啪啪的声音,就是要熟了,我们可以看一下黑豆,每个都裂开来,就是熟了可以关火。

5、找一个干净的可以密封的玻璃瓶,要求无油,无水,无异味。

6、把炒好的黑豆倒进去,距离口沿要有2到3厘米的空隙,因为豆子泡了醋会膨胀,多余的黑豆,我们可以用塑料袋把它密封包装好,放进冰箱以后再加入瓶中。

7、往瓶中倒入醋,这里用的醋一定要是粮食酿造的醋,白醋,红醋都可以。醋要没过豆子。

8、最后把瓶子盖上盖子密封好,大约放一个星期就可以使用了,每天食用3到5颗即可,醋泡黑豆,虽然保健效果很好,但也不是人人适用,胃酸过多的人慎用,醋的酸性会腐蚀牙齿,所以每次吃过之后,一定要用清水漱口。

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