如何做酱汁花甲

1、花蛤蜊500克、柿子椒1个、朝天椒2个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。

2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小块。绿菜椒一个，准备好。

3、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水。

4、菜椒切块，一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁。

5、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒。

6、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中。再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。