虾饼的煎制方法

1、青虾仁200克、猪肉末50克、荸荠5个、胡萝卜15克、蒜10克、香菜1支、茶油50克、面包糠2大匙、麻油1小匙、蛋1个、盐2克、胡椒粉1克、黑椒粉1克。

2、做法：青虾仁等材料，配料切细，青虾仁剁成茸。

3、青虾茸与肉末、荸荠、蒜末、香菜、胡萝卜、调味料放一起拌均匀。

4、加入鸡蛋搞拌成胶、加入面包糠、拌均匀上劲，待用。

5、烧热茶油，把虾饼材料分成小团，放入锅里，按压成小饼状。

6、虾饼两面煎香，按下一下有弹性的，即是熟了。