无骨鸡爪是怎么脱骨的
2024-07-02 13:38:22
好评回答
1、嘴脱骨:用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。
将鸡爪煮至半熟,在背上划三道口子,用手掰开皮,最后,用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒,就能啃出一只无骨鸡爪,平均每人每天可以啃出200多斤。
2、手工脱骨:手工脱骨是最常见的脱骨方式。
用刀在跗跖骨周边横切以及竖切,用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的方法,取出每一根趾骨,就大功告成了。熟练工每3秒就能处理一只鸡爪,一天可以处理近400斤。
3、机械脱骨:由于无骨鸡爪相对小众,没有泡椒凤爪那么大的产量,所以机械脱骨也并不是很流行。
把鸡爪夹起,切断趾骨并带出,再将鸡爪表面的皮肉剥离,最后,将鸡爪附跖骨切断剔除,就完工了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
肥牛片的储存方法
阅读量:77 -
夏天猪肉储存的方法
阅读量:49 -
冷库储存大肉的方法
阅读量:69 -
半夏的储存方法
阅读量:72 -
腌制咸菜的储存方法
阅读量:43 -
不发酵的酱豆怎样储存方法
阅读量:82 -
玉米面粉的储存方法
阅读量:40 -
鲜豌豆的储存方法和注意事项
阅读量:21 -
辅食馒头储存方法
阅读量:55 -
临时储存玉米什么方法好
阅读量:64