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包饺子实用方法

2024-07-02 15:15:15

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1、面粉1000克、猪肉500克、韭菜500克、葱一根、姜少许、蒜3~5瓣、酱油,味精,五香粉少许。

2、首先是和面,这个步骤比较简单,大家只要根据吃饭的人数,适当控制好面粉的用量即可。另外,面尽量软一些,以便接下来的步骤可以更加顺手。

3、其次是准备饺子馅儿。当然了,大家可以根据自己的口味选择蔬菜。以猪肉韭菜为例。将绞好的猪肉放到盆里,韭菜切碎也放入盆中,再加入葱,姜和蒜。然后放入以下调料:酱油,味精,五香粉等。现在市面上也有饺子专用的调料。大家还是根据自己的口味进行选择就好。最后用筷子进行长时间的搅拌,使得饺子馅儿充分入味。

4、将稍大一些的案板摆放好,同时准备好一小碗面粉,小擀面杖,菜刀这些必要的工具。

5、然后就是要制作饺子皮了。将和好的面取出来,用菜刀切取一部分,剩余的面仍放入盆中。用手将取出的面搓成长条状,用刀切成小块。在切好的小块上撒一些干面粉,用手分别按压成圆饼状。

6、使用小擀面杖将各个圆饼状的面擀开,左手用来旋转饺子皮,右手发力擀皮。注意保持饺子皮中间稍厚,边上稍薄,以防煮饺子时发生破损,影响口感。

7、如果人多的话,包饺子和擀皮可以同时进行。取一个饺子皮,用筷子或者勺子挖一点馅儿放到饺子皮的中间,然后合上饺子皮,使中间粘住,最后收回两边成一定的花样即可。

8、将所有饺子包好以后就可以下锅了。将水烧开,把饺子放入即可。注意水量适中,饺子的量也要适中。待饺子漂浮起来,颜色有所变化时,即可判断出饺子是否熟了。鲜美的饺子也就制作好了,可以品尝了。

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