山芋丸子如何做汤

1、山芋蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥；

2、加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状。

3、用手揉捻使其成型，掐成剂子；

4、烧一锅开水，水开后倒入团子，大火煮并用勺子不断搅拌，待圆子浮起（约5、6分钟）将其捞出过凉水。

6、从新煮一碗水，加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖，煮成糖水。

7、将糖水盛出，倒入圆子，即成山芋圆子汤。