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腌好之后的鱼怎么做

2024-07-03 00:24:44

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1、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

2、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。

3、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。

4、这就是炸好了的鱼块,不要炸得过老。

5、洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味。

6、关小火放入干椒炒出香味。

7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀

8、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

9、开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高。

10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩。

11、起锅前放点酱油、醋调味,收汤装盘。

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