咖啡过萃什么意思
2024-07-03 02:25:00
好评回答
1、咖啡过萃就是咖啡萃取过度的意思,过度萃取的咖啡是高苦,不愉悦的苦会在集中在舌头的某个点,通常是在舌后根部,久久不能挥散;咖啡木质纤维中溶解出的酚类物质,在最后阶段被析出,完全掩盖了咖啡中优质的味道。
2、萃取率在18-22%,浓度在1.20%-1.45%范围值内,是SCA的金杯准则。超过这个范围值就容易出现过萃。
3、过萃的咖啡在喝完咖啡后,口腔里面没有留下什么风味或者味道。在刚入口时,可能会有复杂的风味体现和强烈但平衡的酸苦,但在吞咽下去之后,就在感受不到任何了,平淡、空洞,是过度萃取的一个标识。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:香菜种子不泡可以种吗
- 下一篇:房间里干燥怎么办
猜你喜欢
-
QQ女生超拽霸气网名
阅读量:94 -
鲜奶冻的做法
阅读量:45 -
员工感谢领导教导励志的话
阅读量:53 -
小清新的八字短句
阅读量:64 -
超好听的独一无二情侣网名
阅读量:15 -
2022揪心难受的网名
阅读量:28 -
macbook怎么切换中英文
阅读量:76 -
傣家香舂鸡脚的做法
阅读量:42 -
好听伤感的名字
阅读量:8 -
灯笼茄盒的做法
阅读量:51