牦牛肉如何做馅饼
2024-07-03 02:57:56
1、主料:面粉300克、牦牛肉适量、酵母3.5克、白芝麻2大勺、温水100克、辣椒酱少量、葱一小把、纳豆酱2勺、姜一大块、香油适量、味极鲜适量、蚝油适量、花生油150克、盐适量。
2、面粉、酵母混合后加入温水,边用筷子画圈搅拌,絮状就不用加水了。
3、接着揉面,多揉一会,直到面团光滑不沾手。可以借住面包机或厨师机;
4、揉好后放进干净的容器内,盖上保鲜膜。也可以直接面包机的发酵程序。
5、面团比原来大了一倍,且手指戳洞不回弹就好了,也可以把面拿起来观察,湿度加大,里面是细细的小孔状。
6、取出面团继续揉,排出里面的空气。
7、这样放置一会。接下来把馅准备好。
8、牦牛肉在冷水里稍洗一下,姜切片,一起入高压锅炖半小时后转小火。牦牛肉比较紧实,压的时间要长一点。
9、葱切末,纳豆酱(含蒜蓉)面团取一半,另一边用保鲜膜盖上。这一半分成均等份的小剂子,其中一个搓成长条形状。
10、擀成片状,将面片对折,卷成棒棒糖形状,刷少许油。
11、用手掌压瘪,擀圆,入平底锅小火烤,不要放油。
12、烤到两面微黄,表面有点硬就好。这样吃起来外面的口感是脆脆的,而里面是软的又很有嚼头。
13、也可以入烤箱加烤一会,180°10。
14、炖好的牦牛肉稍放凉切碎,炒锅放油、盐,放入牦牛肉碎,加纳豆酱、辣椒、芝麻油、蚝油、味极鲜、生抽、白芝麻、葱,翻炒出香味。
15、把烤好的馍从中间切开口,但不要完全切断。把牦牛肉肉馅夹进去,压一压,让馍吸收肉馅的油汁。完美结合一点都不会腻哦。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
杏仁炒西芹如何做
阅读量:12 -
凉拌黄花菜如何做
阅读量:21 -
表达心情压抑难过的句子
阅读量:66 -
表达面试失败后的句子
阅读量:41 -
男生感叹岁月的句子
阅读量:41 -
人对生活充满希望的句子
阅读量:79 -
只做自己不攀比的句子
阅读量:28 -
欢乐土豆丝怎么做
阅读量:14 -
青菜干贝粥如何做
阅读量:87 -
如何做芦笋汤
阅读量:6
-
阅读量:66
-
阅读量:39
-
阅读量:6
-
阅读量:90
-
阅读量:43
-
阅读量:12
-
阅读量:36
-
阅读量:94
-
阅读量:83
-
阅读量:10