酸辣醉蟹如何做
2024-07-03 03:35:21
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1、食材:螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香叶5片、桂皮1段、陈皮2片、八角2个、白酒45毫升、青柠3颗、生抽500毫升。
2、将螃蟹用刷子清洗干净。
3、加入清水,静置1个小时,中途换1~2次水。
4、在容器中加入白糖500克,花椒3克,生姜50克,香叶5片,桂皮1段,陈皮2片,八角2个,生抽500毫升放一起搅拌均匀。
5、将腌汁煮沸。
6、冷却后加入500毫升花雕酒。
7、45毫升白酒。
8、加入3颗青柠。
9、生醉法,在装螃蟹的容器里加入高度白酒。
10、侵泡30分钟后捞出。
11、将螃蟹放入腌汁中。
12、冷藏侵泡2~3天即可。
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