奶香枸杞馒头如何做
2024-07-03 05:59:48
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1、用料:面粉200G,牛奶适量,核桃粉适量,枸杞15G,无核小金丝红枣适量,蜜枣4-6个,红糖15G,黑白芝麻适量,酵母5G,红豆沙适量。
2、将面粉加入酵母、核桃粉,红糖,用温牛奶(30度到35度)和面。盖上湿绨布醒发20分钟。
3、醒发过程中,我们将枸杞 、红枣、蜜枣、切碎。
4、醒发完面后,将切好的佐料跟红糖、芝麻揉至到面团中。揉至到面团有白色变为橙黄色。醒发5分钟。
5、醒发完后,再揉制片刻,将面团干制成厚为5毫米的圆饼,涂抹上红豆沙酱,抹匀制整个面饼。
6、摸好后,从面饼的一端,卷之到另一端 (卷时,将其卷紧)切成馒头,切好后,用湿替布,盖住,醒发10分钟。
7、冷水上锅蒸30分钟 关火 闷10分钟即可。
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