酒香南乳小排步骤
2024-07-03 08:18:47
好评回答
1、主料:猪肋排(瘦)500g、蒜瓣适量、干辣椒适量、葱姜适量、啤酒适量、生抽、老抽适量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3块。
2、选择瘦的猪肋排,洗净,焯水,过掉浮沫,用冷水再洗几遍并略浸泡五分钟,使肉紧实。
3、在锅里放入一小汤匙油,约5-10g,烧热后推下切片的蒜、干辣椒、花椒,爆香后放入排骨翻炒
4、因为用的油少,所以在炒的过程中可以一点点加水,既不粘锅也不油腻。一边加水一边放入冰糖、盐一起炒,约5分钟后排骨表面略有焦黄,出香味,即可加入较多的水,没过排骨。
5、放入生抽,老抽,葱姜,再稍微调整一下咸淡,盖上锅盖焖煮。
6、约一刻钟后倒入啤酒,以啤酒代替料酒使排骨更香嫩,所以不要重复放料酒,继续焖煮1小时,中途如果汤汁不够可稍稍添加。
7、加入切成小块的土豆,土豆无需多,主要是用来吸收一点油脂并使汤汁浓稠,土豆下锅后再焖煮30分钟就可以出锅了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:红萝卜炒黄花菜步骤
- 下一篇:微信朋友圈发寿星许愿的句子
猜你喜欢
-
2020年小学期末考试时间
阅读量:57 -
工商允许注册的行业有哪些
阅读量:84 -
桑葚一天吃多少为宜
阅读量:15 -
石榴几月成熟上市
阅读量:31 -
杭瑞高速是哪里到哪里
阅读量:34 -
怎样践行网络道德?
阅读量:57 -
幼儿回答完问题怎么夸
阅读量:66 -
企业如何做到遵循市场营销观念
阅读量:24 -
孕妇能喝石榴汁吗
阅读量:9 -
全职法师落日神殿后还会出吗
阅读量:84
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:66
-
阅读量:37
-
阅读量:57
-
阅读量:16
-
阅读量:40
-
阅读量:47
-
阅读量:29
-
阅读量:17
-
阅读量:29