黄鳝煲汤如何做
2024-07-03 09:08:29
好评回答
1、材料:黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量。
2、黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血水泡出来即可。
3、多切点生姜放油锅里面(生姜可以去腥味),大蒜头就不要放油锅里面了,因为它容易焦,生姜不一样,炸的时间长,而且还有想味出来,待生姜变成金黄色,边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
4、到的时候要小心了,洗过的黄鳝里有水,锅里油的温度很高,倒进去的一瞬间会油滴溅起(建议可以拿锅盖档着,黄鳝倒进去的瞬间,就把锅盖盖上)。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长,可让生姜去胆腥味,且后面煮出来的汤会很白很白的。还有一句俗语:千滚豆腐,万滚鱼就是这个道理。
5、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。
6、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐,过个10几秒就可关火了。
7、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
地下城与勇士通森林的黑暗任务怎么做
阅读量:70 -
地下城与勇士关于使徒巴卡尔任务怎么做
阅读量:5 -
王者荣耀宠粉回馈活动攻略
阅读量:25 -
客厅一进门放鱼缸好吗
阅读量:74 -
王者荣耀赏金赛奖励
阅读量:12 -
地下城与勇士朝着新的冒险任务怎么做
阅读量:69 -
地下城与勇士赫顿玛尔的骚乱任务怎么做
阅读量:84 -
地下城与勇士向斯卡迪女王汇报任务怎么做
阅读量:18 -
地下城与勇士GBL教的神殿任务怎么做
阅读量:20 -
大石头放客厅好吗
阅读量:86
猜你喜欢
-
阅读量:26
-
阅读量:89
-
阅读量:26
-
阅读量:46
-
阅读量:95
-
阅读量:76
-
阅读量:82
-
阅读量:30
-
阅读量:91
-
阅读量:95