泡菜制作的步骤
2024-07-03 10:00:46
好评回答
1、选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块生姜,去皮蒜瓣几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。
2、然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。
3、这时母水应已发酵变酸(酸菜可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味,还需历炼若次,方能成为味醇的酸水。
4、可放入大红花椒若干粒以增添香味,第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
鱼汤怎么煮才会白
阅读量:42 -
去孤儿院最忌讳什么
阅读量:51 -
朋友圈不能发的五样东西
阅读量:48 -
玉米煮多久才会熟
阅读量:15 -
糖醋草鱼怎么做好吃
阅读量:92 -
能提升英语成绩的方法
阅读量:69 -
腌泥螺怎么处理
阅读量:87 -
空调不出热风怎么回事
阅读量:6 -
白事随份子的忌讳
阅读量:45 -
excel怎么自动求乘积
阅读量:33
猜你喜欢
-
阅读量:11
-
阅读量:31
-
阅读量:42
-
阅读量:55
-
阅读量:14
-
阅读量:15
-
阅读量:30
-
阅读量:91
-
阅读量:68
-
阅读量:42