自制老坛玉米窝料的制作方法
2024-07-03 12:49:50
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1、浸泡玉米
首先购买10斤老玉米,要挑选颗粒饱满的老玉米,然后用清水浸泡4天4夜,在浸泡的过程中,每24小时换一次水。浸泡的目的是让老玉米,有发酸发臭的味道。因为在经常有钓友打玉米窝料的水域中,水中的玉米窝料鱼吃不完,时间久了就是这个味道。
2、煮玉米
把浸泡好的老玉米洗干净,放到大蒸锅中大火去煮,最好是农村烧柴的大土锅。因为要煮一个小时左右,煮到玉米大部分开花为止,此时用一个大盆把玉米装到盆中。然后把玉米晾凉,等待下一步处理。
3、配料
这是关键的一步,准备4袋甜酒曲,准备玉米面麸皮各一斤,把玉米面和麸皮放在锅中炒香备用。然后把甜酒曲和麸皮,均匀的搅拌在煮熟的老玉米中,这时如果有钓鱼剩下的小药也可以适量的加在其中。
4、封坛发酵
最后一步找一个可以装下的坛子,也可以是塑料桶,最好不要用铁桶去装,因为会生锈。装好坛子之后,坛口用塑料袋密封,在夏天一个礼拜之后就可以使用,在气温低于20度时,需要半个月之后才可以使用。
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