腌制四川腊肉猪脚方法
2024-07-03 15:06:29
好评回答
1、食材:猪脚2个、盐300g、花椒20g、胡椒粉10g。
2、首先用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。
3、然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里,让其自然脱水一部分,同时盐分充分穿透覆盖肉层,这样一般要放置2-3天左右。
4、随后可以根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料,如花椒,胡椒粉。
5、可采用传统的自然晾晒方式,比较简单,直接挂往阴凉通风处就可以。
6、也可烟熏,这样腌制出来的肉味道具有独特香味。
7、最后腌制的时间可长可短,烟熏一般45天左右即可出味道,肉皮呈现焦黄色,肥肉呈现透明状就表示可以食用了,但也可放时间长些。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:嘉华玫瑰饼的制作方法
- 下一篇:头饰的制作方法有哪些
猜你喜欢
-
微信支付如何不用绑定银行卡
阅读量:79 -
微信怎样拉黑对方不知道
阅读量:71 -
微信怎样设置屏幕主题
阅读量:45 -
如何用微信扫公交码
阅读量:63 -
冰糖
阅读量:28 -
怎样用微信帮家人挂号
阅读量:6 -
怎样在微信群里改自己名
阅读量:49 -
暖气太热嗓子疼怎么办
阅读量:57 -
怎样生成微信年度账单
阅读量:65 -
宠物水母怎么养好
阅读量:82