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鱼胆破了怎么除苦味

2024-07-03 17:45:43

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1、纯碱粉可以去除苦味,将纯碱粉涂抹在鱼肉上,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。

2、鱼胆破裂是可以吃的,但是会导致煮出来的鱼肉十分苦,影响食欲。

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