香菇青菜包子馅秘方

1、酵母粉添加小麦面粉中，搅拌均匀。35℃上下的温开水130g添加，不必一次加满，视状况而定。

2、用筷子将粉拌和成絮状物，刚开始动手能力和面。

3、面搓成光洁的面糊，盖上干净的布线室内温度发醇1钟头（冬季温度低得话能够 盖厚里或是坐温开水锅中）。

4、烧适当的沸水，滴少量食用油，放点盐，入蔬菜绰水，時间不必长，过水时立刻入冷水，控干，以维持蔬菜的翠绿色。

5、绰水的蔬菜、平菇、豆腐干剁碎丁（蔬菜假如水份多再沥一次水）。

6、切完的丁添加适量的盐、姜蒜末、食用油、香油、白胡椒粉翻拌，口味淡营养成分的包馅就完成了。

7、小麦面粉恰好发醇结束了（类似是原先二倍大，用手指蘸点小麦面粉扎入面糊，不容易塌陷）揉匀。

8、将面糊搓发展圆柱型，按要求尺寸切条。

9、取一个面糊揉圆挤扁，用擀面棍，擀成饺子皮（跟饺皮一样便是大一点儿，稍厚一点儿）添加适量的包馅，放右手心，用左手拇指和无名指捏出皱褶。

10、全部小笼包包好，盖上湿抹布，静放一会儿。

11、锅中放凉水，蒸隔垫上湿沙布，将小笼包匀称摆起，不必太挤，蒸情况下还会继续彭大滴。

12、大火烧开，转低火蒸15分鐘，熄火，不慌着揭盖子，静放三分钟再解开，避免突冷突热，影响小笼包口味。

13、美味可口的香菇青菜包完成了。