月饼如何做
2024-07-04 04:35:33
好评回答
1、材料:中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。
2、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。
3、各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很细碎,有颗粒感更好吃)。
4、面粉和糯米粉以1:1的比例放入微波炉高火3分钟即可。
5、将擀碎的果仁倒入容器中,加入蜂蜜,麦芽糖,熟面粉和熟糯米粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可。
6、将松弛好的饼皮分成30克/个,揉圆。五仁馅分成50克/个,团成圆形。
7、取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里。
8、手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
9、烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
10、月饼凉透后,放入保鲜袋子里,密封回油2-3天后食用更好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:微信如何隐藏分组可见
- 下一篇:微信视频号怎么添加话题
猜你喜欢
-
青芒果怎么切
阅读量:53 -
易拉罐八宝粥怎么加热
阅读量:93 -
孩子早恋如何正确引导
阅读量:71 -
如何正确对孩子进行早期教育
阅读量:56 -
三阶魔方怎么拆
阅读量:23 -
嘴笨的人如何学会说话
阅读量:82 -
如何哄女孩子不生气
阅读量:29 -
电动车如何挑选
阅读量:9 -
如何让孩子尽快适应一个人睡呢
阅读量:31 -
企业如何留住员工
阅读量:12
猜你喜欢
-
阅读量:84
-
阅读量:88
-
阅读量:88
-
阅读量:67
-
阅读量:93
-
阅读量:61
-
阅读量:8
-
阅读量:39
-
阅读量:15
-
阅读量:87