粘米粉和糯米粉的区别
2024-07-04 08:19:21
好评回答
1、原料区别
(1)粘米粉是用普通的大米磨成的粉,因此又叫大米粉或籼米粉,它是多种食品的原料,也是各种大米中糯性比较低的品种,同时它还具有糯米粉无法代替的作用。
(2)糯米粉是用糯米磨出来的,将糯米浸泡一晚上,然后把它打成浆水,之后将其装入布袋中再吊一个晚上,待水分滴干后把湿糯米粉掰碎、晾干,最后便制成了成品糯米粉(也可以在超市里购买现成的)。
2、手感区别
(1)粘米粉比较细滑,纯正的粘米粉用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。
(2)糯米粉比较柔软、韧滑,而且比较香糯,其粉粒比较松散,颜色一般呈洁白色;同时它的吸水力较强,遇水即黏连,因此北方也将其称之为江米粉或黏米粉。
3、用途区别
(1)粘米粉是用来制作小吃的首选材料,它可以被制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等食物。
(2)糯米粉可以用来制作汤团、南瓜饼、元宵等食品或家庭小吃,而且制作出来的食物具有独特的风味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:擦窗纱小妙招
- 下一篇:腊八蒜用热醋还是凉醋
猜你喜欢
-
鱼缸水草泥多久可以清洗
阅读量:22 -
葛根煮熟能存放多久
阅读量:70 -
花草冬天怎么种植
阅读量:56 -
北方冬天菜园怎么种植
阅读量:14 -
冬天启动汽车怎么省油
阅读量:70 -
木瓜树冬天怎么保存
阅读量:8 -
新车冬天怎么启动好点
阅读量:45 -
冬天大秧苗怎么种植
阅读量:43 -
皮卡冬天怎么启动省油
阅读量:48 -
冬天阳台花草怎么浇水
阅读量:16
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:51
-
阅读量:35
-
阅读量:88
-
阅读量:69
-
阅读量:53
-
阅读量:69
-
阅读量:90
-
阅读量:44
-
阅读量:19