粽子里面加碱起什么作用
2024-07-04 23:18:04
好评回答
1、放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。
2、不过,糯米先浸泡一段时间,浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以,如果不是做碱水粽,只是为了缩短时间,没必要这么做。当然,由于糯米粽材料偏酸,放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:过年吃鱼寓意是什么
- 下一篇:户外水袋使用要注意什么
猜你喜欢
-
乌鸦与狐狸简短的故事
阅读量:34 -
一句简短的励志名言
阅读量:90 -
边幅是什么意思
阅读量:79 -
游泳怎么浮起来
阅读量:29 -
劈波斩浪是什么意思
阅读量:48 -
夫妻相是什么意思
阅读量:40 -
居高临下是什么意思
阅读量:27 -
弹幕bgm什么意思
阅读量:45 -
线下p2p是什么意思
阅读量:76 -
尾戒代表什么意思
阅读量:94
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:84
-
阅读量:83
-
阅读量:82
-
阅读量:75
-
阅读量:49
-
阅读量:96
-
阅读量:47
-
阅读量:91
-
阅读量:31