红茶吐司怎么弄
2024-07-05 03:24:32
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1、食材:高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉20克、清水180克、细砂糖45克、全蛋液25克、玉米油25克、盐3克、酵母5克、斯里兰卡红茶粉5克。
2、先将所有的液体放入面包桶内。
3、在放入粉类:记住,盐和糖放对角,酵母和盐分开放,可以挖洞将酵母放入洞内,也可以直接将酵母和糖放在一起。
4、选择一个揉面程序,完成后放在温暖的地方,发酵至2倍大。用手戳面团,不回缩不下陷就是发酵好了。
5、将面团取出排气后分成三份,滚圆,盖上保鲜膜,室温醒15min。
6、擀成牛舌饼状,自上而下卷起后盖保鲜膜,室温醒15min。
7、再次擀开成长条状,自上而下卷起。
8、放入土司盒中,二发至八分满模,烤箱预热,如果烤山形则发酵至九分满模。
9、盖上土司盒盖,180℃,40min,上下火下层,如果烤山形,则需要再上色后加盖锡纸,防止面包颜色过深。
10、烤好后,取出,轻震出热气,侧放冷却一下,防止缩腰,倒扣脱模。
11、配上一杯红茶,就是一份健康美味的下午茶啦,红茶吐司就做好了。
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