怎么做炒元宵

1、食材：糯米粉250克、开水140克、温水70克、食用油10ml、细砂糖1勺。

2、将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌。

3、再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完能成团即可。

4、然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟。

5、把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟。

6、然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟。

7、平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以。

8、开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒。

9、炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了。

10、炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了。