自制红薯粉皮方法

1、主料：番薯粉400克、水1000克、鸡蛋2个。

2、辅料：肥肉1块。

3、先把番薯粉和水泡几分钟，让番薯粉吃透水。

4、加俩鸡蛋，用筷子打匀。

5、平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍。

6、番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张。

7、做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住。