果酒有涩味怎么解决
2024-07-05 09:21:13
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1、自酿柚子果酒有苦味,首先要找到苦味的来源,才能在调配过程适量添加甜味物质来掩盖这种口感上的不足。
2、如果是发酵过程感染杂菌导致变质现象产生的苦味,很难去除,也是不能再用这些原酒来调配成品的。
3、如果是浸泡取酒有苦味,那就需要在基础酒上下功夫,这样的原酒是不能再用的,用较好口感的原酒代替就行了。
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