电饭煲蒸蛋糕如何做的松软
2024-07-05 09:32:59
好评回答
1、用料:鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。
2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开,分别放入两个大碗中,蛋清中不能有蛋黄。切记:大碗干净、无水无油。
3、顺时针搅动蛋黄成淡黄色,约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖,顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量)直到面团均匀混在一起。也可加入少量小苏打、调和油,这样蛋糕会更松软。搅拌过程中,会出现许多面疙瘩,需要耐心压扁。
4、将蛋清里面加入一点点盐、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子,顺时针搅动,打到蛋清变成蛋白,呈沫沫状。确保完全没有蛋液,碗倒扣蛋白不滑落。
5、将蛋白分多次添加到蛋黄做成的蛋糕糊里,注意要上下翻动,像炒菜一样上下翻动的搅拌。切记:不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀即可。
6、将电饭煲预热40秒后,在锅里均匀的刷上一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入锅内,震动两下,震出气泡,使蛋糕糊平稳。盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(注意:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)。
7、用电饭煲自制蛋糕发不起来原因有很多种。爱好做蛋糕的朋友,严谨按照以上的步骤用电饭煲做蛋糕,一定能够做出松软美味,干净卫生的蛋糕的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
电视剧蒋雯丽演的都有哪些电视剧
阅读量:36 -
橱柜台面炸裂如何补救
阅读量:91 -
华为p9不显示充电
阅读量:83 -
suv轮胎气压多少合适
阅读量:81 -
南昌26路公交车路线
阅读量:67 -
开流量很卡怎么办
阅读量:43 -
wps
阅读量:71 -
cf激光毁灭者觉醒要多少宝石
阅读量:77 -
键盘失灵怎么办
阅读量:80 -
南京654路公交车路线
阅读量:29
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:28
-
阅读量:25
-
阅读量:89
-
阅读量:83
-
阅读量:79
-
阅读量:46
-
阅读量:30
-
阅读量:31
-
阅读量:95