米奇慕斯蛋糕如何做
2024-07-05 09:46:56
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1、用料:鸡蛋5个、低粉75g、可可粉15g、细砂糖45+15g、纯牛奶50ml、色拉油50ml、慕斯部分牛奶100ml、糖20g、椰浆90ml、鲜奶油160ml、吉利丁片3片。
2、八寸戚风蛋糕底,蛋糕放凉后切成两片,用慕斯圈刻出米奇形状。
3、椰浆,牛奶,糖混合,中火加热,吉利丁片用冷水泡软,加入牛奶中冷却。
4、打发淡奶油至可流动状态,将冷却后的牛奶与淡奶油混合。
5、用锡纸包住慕斯圈外侧,蛋糕一片做底,倒入一半慕斯液,入冰箱冷藏一小时。
6、凝固后加入第二片蛋糕,倒入慕斯液冷藏。
7、凝固后脱模,表面撒可可粉装饰即可。
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