烟囱蛋糕如何做
2024-07-05 10:43:54
好评回答
1、蛋清分离。
2、蛋黄部分,加入牛奶和油(也可以先手动打散一下蛋黄,先加入糖搅拌至糖融化后,再加油和牛奶)。
3、加入糖霜或者细砂糖一起,搅拌均匀。
4、低筋粉过筛加入蛋黄液。
5、同一个方向搅拌均匀至无颗粒状。蛋黄液步骤结束,放一边待用。此时,150°预热烤箱。
6、蛋清部分,先加入几滴白醋后,打几下至大泡泡的时候加入三分之一的糖,继续打。
7、再打一会到泡泡消失变细腻,又加入三分之一糖,继续打。
8、打至蛋清光滑有纹路的时候,加入剩下的全部糖,继续打。
9、打至硬性发泡,打蛋器提起来有尖角。打蛋清结束。
10、用刮刀分次舀入打好的蛋清,放入蛋黄液,翻拌均匀。注意不要消泡。
11、舀入一半蛋清至蛋黄液搅拌均匀后,倒入打好的剩下的蛋清里,至全部搅拌均匀。
12、全部搅拌均匀后是这样的。切记注意不能消泡。
13、倒入8寸烟囱模具。轻轻摇匀。然后轻震几下,震出大气泡。
14、然后放入烤箱,上下管设置150°,烘烤一小时。
15、烤完后,拿出蛋糕,在桌子上震几下然后立马倒扣,等完全冷却后再脱模。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
嫂子的妈妈叫什么
阅读量:63 -
送男朋友生日礼物
阅读量:23 -
铁观音属于什么茶系
阅读量:82 -
天然气自闭阀拉起来又弹回去怎么办
阅读量:46 -
豆乳是什么
阅读量:88 -
跳绳能促进长高吗
阅读量:60 -
传染病的传播和流行必须具备哪三个环节
阅读量:8 -
绿豆汤不泡直接煮可以吗
阅读量:48 -
天然气怎么打开
阅读量:17 -
红烧螃蟹怎么烧法
阅读量:69
猜你喜欢
-
阅读量:42
-
阅读量:24
-
阅读量:52
-
阅读量:87
-
阅读量:23
-
阅读量:73
-
阅读量:9
-
阅读量:62
-
阅读量:32
-
阅读量:31