粉蒸羊肉如何做才嫩
2024-07-05 10:44:08
好评回答
1、原料:新鲜牛羊肉1公斤,面粉700克,精盐50克,花椒粉10克,五香粉10克及适量清油。
2、制作:牛羊肉冲洗干净,切成约3厘米长,1厘米宽,1厘米厚的条,放进瓷盆内,加入精盐50克,花椒粉10克,五香粉10克及适量清油,搅拌均匀,腌渍(冬天腌约10小时以上,夏天约5—6小时)。随后徐徐倒入约700克面粉,用手拌匀。
3、若面粉不能完全附着在肉片上时,加入适量清油,致使面粉都粘附在肉片上。用面粉拌肉,是制作粉蒸肉的一个特点,拌面时,绝对不能加水。
4、肉拌好面粉后,开始上笼。在笼底铺上湿笼布,将拌好的肉片均匀地摊在笼布上,不能过厚,要摊得松而有空隙,以利于蒸透。在最上面一定要几块羊腰窝油。然后,用旺火蒸约2—3小时即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
盆栽的海棠花什么时候适合修剪
阅读量:64 -
雪月饼放冷藏还是冷冻
阅读量:26 -
鸡蛋熟了抗生素还有吗
阅读量:12 -
鸡蛋遇到盐为什么会立起来
阅读量:82 -
为什么把鸡蛋放在盐上会立起来
阅读量:21 -
漂浮的鸡蛋实验原理是什么
阅读量:67 -
三国志幻想大陆入世在哪里
阅读量:20 -
三国志幻想大陆哪个国家最强
阅读量:80 -
天使之战怎么换绑
阅读量:19 -
云南艳遇之都是哪个城市
阅读量:91
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:22
-
阅读量:91
-
阅读量:90
-
阅读量:15
-
阅读量:91
-
阅读量:69
-
阅读量:22
-
阅读量:89
-
阅读量:13