炖出来的牛肉发苦是怎么解决
2024-07-05 13:48:26
好评回答
1、牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了,锅底结焦或者食盐加入过多。
2、炖牛肉诀窍:
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:打开u盘显示数据错误怎么解决
- 下一篇:c盘爆满怎么解决
猜你喜欢
-
薏米山药绿豆粥的做法
阅读量:85 -
中药白芷的功效和作用
阅读量:50 -
如果管理好员工的方法
阅读量:42 -
羊肉和芹菜能一起吃吗
阅读量:81 -
酸奶和红薯能一起吃吗
阅读量:17 -
黄芪泡水喝的10大功效
阅读量:5 -
领导暗示你离职的举动
阅读量:44 -
面试问优缺点
阅读量:32 -
扇贝蒸几分钟
阅读量:75 -
面条一般煮几分钟
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:81
-
阅读量:77
-
阅读量:15
-
阅读量:90
-
阅读量:12
-
阅读量:85
-
阅读量:46
-
阅读量:77
-
阅读量:11