回锅肉的正确做法步骤
2024-07-05 14:21:00
好评回答
1、主料:五花肉200克,青蒜2棵。
2、辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。
3、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。
4、等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。
5、将煮好的肉晾凉,切成薄片,这里是考验刀工的地方啦,太薄了,一炒就碎,太厚了,炒不出灯盏窝儿。
6、将青蒜斜刀切成寸长段。
7、炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻。
8、然后把肉推动锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉扒拉过来炒匀了。
9、倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:汤圆的做法步骤简短
- 下一篇:四级听力做题方法和步骤
猜你喜欢
-
QQ音乐闪退是怎么搞的
阅读量:50 -
手机耗电太快怎么办
阅读量:44 -
电动车强制报废年限
阅读量:5 -
vivox27有人脸识别吗
阅读量:66 -
微信运动在哪里
阅读量:42 -
怎样练习才能扣篮
阅读量:58 -
粉底液和bb霜的区别
阅读量:71 -
冬天冰箱调到几档最合适最省电
阅读量:57 -
在广西摩托可以上高速路吗?
阅读量:57 -
10款鹅蛋脸适合发型
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:81
-
阅读量:88
-
阅读量:14
-
阅读量:89
-
阅读量:69
-
阅读量:79
-
阅读量:53
-
阅读量:50
-
阅读量:93
-
阅读量:90