如何挑选出优质花生油

1、观察颜色，在商场购买花生油时，要仔细观察其颜色。由于优质花生油所采用的独特的物理压榨工艺，生产过程完全依靠物理压力直接将油脂从油料中萃取出来，也没有经过化学物质浸泡，从而保留了原料花生的纯天然色泽。优质花生油颜色呈现黄红色。

2、闻香味，如果打开花生油的油盖，会散发出一股纯正浓郁的花生天然香味，香气四溢。这一特点同样来源于其传统又独特的物理压榨工艺，使通过物理压力压榨出的花生油，油品中保留了原料花生的天然原香，并且完全没有采用任何化学成分浸泡。因为用化学成分浸泡出的油虽然在色泽上会更加饱满，但会破坏油脂的活性营养和香味。

3、看包装标识，在购买前也应注意花生油的外包装是否印有原料非转基因类似字体的标识。往往优质的花生油最主要的保证来源于它的原料。天然优质、非转基因的花生原料，可以确保花生油产品的安全性。

4、看制作工艺，查看下花生油外包装上的工艺标识，由于优质花生油是采用纯物理压榨工艺生产，例如国内某些食用油品牌先进的5S纯物理压榨工艺就是通过原榨方式直接将油脂从油料中萃取出来，没有经过化学浸出和高温精炼，利用对人体安全健康更加有保障，完全保留了花生油的天然营养和活性物质。