炸油条用什么面为好
2024-07-05 19:38:58
好评回答
炸油条用中筋面粉好,具体原因如下:
1、中筋面粉:顾名思义,中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置,口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉,但是非常推荐大家用这种面粉炸油条呢?因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。如果用高筋面粉弹性是符合要求了,但是口感和口味上不是特别的香软;如果用低筋面粉又会出现软趴趴的感觉,中筋面粉正好符合油条的特性,做出来的味道和口感也是刚刚好的。
2、高筋面粉:高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强,在揉面的时候面团的弹性大,做出来的食物也会更加的劲道。在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉,吃起来劲道十足,味道和口感也都不错。
3、低筋面粉:和高筋面粉正好相反,低筋面粉的筋性是最差的,揉面的时候不会非常有弹性很大的感觉,这种面粉做面包之类的面食再适合不错了。但是在炸油条的时候却欠妥当。它炸出来的油条就很容易出现软踏踏的感觉,而且吃起来的口感也比较油腻,给人的感觉向是在吃一种没有做好的面包,完全失去了油条应有的酥脆和劲道。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
新鲜咸鸭蛋的储存方法
阅读量:20 -
家庭储存白茶最好方法
阅读量:47 -
蜂浆纸的储存方法
阅读量:89 -
腊豆腐的储存方法
阅读量:42 -
大葱放进冰箱的储存方法
阅读量:77 -
白酒储存方法和时间
阅读量:26 -
家庭储存中药方法
阅读量:86 -
鸡蛋正确储存方法是
阅读量:32 -
唇蜜的储存方法
阅读量:61 -
香蕉大批储存方法
阅读量:31
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:14
-
阅读量:83
-
阅读量:47
-
阅读量:17
-
阅读量:89
-
阅读量:75
-
阅读量:17
-
阅读量:29
-
阅读量:58