广州油面筋制作方法

1、小麦面粉放水搓成面糊，放盆内醒一个小时。

2、醒好的面糊放到装水的盆中，开始洗面糊（洗面筋是用力在水里把面糊反复的搓揉）。

3、反复换几回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。

4、把洗完的面条掰成小一点。

5、锅中烧开，渐渐地放入面条块。

6、炸至面条所有增大，捞起来。

7、水温再度上升再炸一遍，炸至橙黄色捞起来即可。