扣肉上色的正确方法
2024-07-06 05:13:30
好评回答
1、首先我们把猪肉洗干净,然后冷水下锅焯一下水,水里加上点姜片、八角、香叶和食盐,煮至能用筷子插入的程度,然后把猪肉捞出来,用刀刮干净猪皮上面的脏东西,清洗干净,之后用牙签在猪肉上均匀的扎上小眼,然后在猪肉上均匀的涂抹上一层蜂蜜。
2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热,将猪肉肉皮朝下放入锅中,盖上锅盖炸猪皮,炸至锅内不再有砰砰的响声的时候,打开锅盖,关火,煮至油不再有声音的时候即可捞出猪肉,这时候猪肉表皮就炸起泡了,然后把炸好的猪肉放到之前焯水的热水中浸泡20分钟。
3、然后准备一个碗,将猪肉切成片状,肉皮朝下装入碗中,然后在肉上码上梅干菜、姜蒜末、豆瓣酱和一点食盐和老抽,上锅隔水蒸1个小时,蒸好之后倒扣到盘子里即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:20岁生日文案
- 下一篇:萝卜丁的制作方法全过程
猜你喜欢
-
女生一般多大可以化妆
阅读量:38 -
王者荣耀西施死亡台词
阅读量:59 -
皇牌空战7哪个机体最强
阅读量:82 -
看书看完不久总是忘掉怎么办
阅读量:25 -
奥特曼ol平民最强阵容
阅读量:53 -
为什么在交管12123处理违章不扣分
阅读量:52 -
如何操作电脑
阅读量:58 -
一般工厂变压器容量
阅读量:31 -
鸡肉白菜可以一起吃吗
阅读量:70 -
湖北有哪些市
阅读量:19