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醪糟鸡翅的制作方法

2024-07-06 05:19:29

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1、主料:鸡翅十二只、醪糟一小碗。

2、辅料:小葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。

3、鸡翅洗净后,正反面均匀划上几刀,方便入味。小葱切段,生姜切丝一旁备用。

4、鸡翅过开水淖水,洗去血水。

5、淖水后捞出,过冷水冲去浮沫。

6、葱姜油锅中爆香。

7、鸡翅放入,小火微炸至变色。

8、滴入料酒去腥,老抽上色,倒入醪糟。

9、加入适量的开水,小火烧10分钟后,转大火烧至汤汁浓稠,加入少量的盐调味即可。

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