草莓慕斯蛋糕的做法

1、用料：6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克。

2、吉利丁片先用凉水泡软。

3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。

4、泡软的吉利丁片隔热水化开。

5、化好的吉利丁片倒入草莓酱中，搅拌均匀。

6、淡奶油加糖粉打到5分发的状态。

7、将搅拌均匀的草莓酱吉利丁液体倒入淡奶油中，彻底搅拌均匀做成慕斯液。

8、草莓对半切开备用。

9、将一片戚风蛋糕胚放入6寸活底模具中，边缘摆好一圈草莓。

10、倒入一层慕斯液，再盖上一层戚风蛋糕胚。

11、再倒上一层慕斯液，表面可以摆一些水果，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。取出脱模就可以了。

12、脱模后在表面摆好水果装饰即可。