液态酒的酿酒方法
2024-07-06 12:20:55
好评回答
1、选粮,可使用粮食米类、谷类、高粱、玉米等为例,含淀粉类都可以做液态酒。注意粮食不要用霉变及加工过的粮食。
2、粉碎,米类不用粉碎,所有谷类需要粉碎为颗粒状40-80目为宜,不要粉碎过细,影响发酵过程。
3、发酵,按照一斤粮食4g酒曲2-2.5倍水的比例。直接加入发特桶发酵,搅拌均匀(发酵水温度夏季在20-28度,冬季25-35度)。2.发酵前三天每天境拌三次,三天后每天搅拌二次,搅拌后发酵桶直接盖上盖子即可。3.通常搅拌5-6次,大约发酵15-20天发酵完毕。4.发酵成功的酒醪呈现为啤酒色,发酵时间长,在蒸馏时不宣糊锅,出酒率高,口感好。
4、蒸馏提示,蒸馏生料液态发酵的酒培只能采用液态蒸馏法,液态蒸馏法出酒快,酒出的于净所以产量高。但是液态蒸馏有一个严重的问题,发酵不彻底酒会糊锅,然后焦锅。所以建议酿酒的各位朋友在选择酿酒设备时,尽量选择不焦锅的设备(蒸汽加热设各)放心省事、省心、口感好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
24桥明月夜的下一句
阅读量:32 -
晾衣服的风水
阅读量:95 -
纵横四海是什么意思
阅读量:53 -
微信拉黑别人对方知道吗
阅读量:72 -
微信怎样添加店员收款通知
阅读量:36 -
不用胶水的起泡胶怎么做
阅读量:18 -
似水年华下一句是啥
阅读量:74 -
牧童归去横牛背的下一句
阅读量:18 -
外围是什么意思?
阅读量:12 -
考教师资格证有什么要求
阅读量:10
猜你喜欢
-
阅读量:74
-
阅读量:73
-
阅读量:64
-
阅读量:9
-
阅读量:48
-
阅读量:45
-
阅读量:91
-
阅读量:40
-
阅读量:83
-
阅读量:73