绿豆馅饼和面方法
2024-07-06 13:14:25
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1、清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀。
2、加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）。
3、揉成光滑的面团，静置。
4、白萝卜洗净。
5、擦条。
6、放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水。
7、猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎。
8、加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许。
9、搅拌均匀，成为馅料。
10、案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。
11、揪成合适大小的面剂。
12、擀成圆皮。
13、填上馅料。
14、捏合。
15、反过来稍微按压。
16、平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入。
17、小火，将其烙至两面金黄。
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