卡通小面包的做法
2024-07-06 14:34:17
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1、主料:高筋面粉400克、酵母粉5克、鸡蛋40克、食盐5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黄油26克。
2、先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序,待5分钟左右再加入黄油。
3、此时面团要是太稀就添加面粉,太干就添加清水。
4、发至面团大约两倍大,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,面团不回缩不塌陷即可。
5、发酵好的面团排气,用手重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团分成适合大小的小面团,摆好小动物造型,可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸。
7、小狮子:中间一个圆面团,四周8个小面团。
8、小乌龟:中间一个长圆形面团,四个小面团脚,一个小尾巴,一个头。
9、然后进行二次发酵,待发至1到2倍大时,在面团表面刷上全蛋液。
10、放入预热好的烤箱中层,180度,烤10-15分钟左右
11、出炉晾凉后,用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛即可。
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