木瓜奶油派如何做
2024-07-06 14:56:32
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1、准备所需材料。低筋面粉(125克),糖粉(40克),黄油(50克),蛋黄(2个),木瓜(1个),淡奶油(100克),白糖(15克)
2、黄油温室软化,加入糖粉。
3、加入低筋面粉。
4、然后搓成面包屑状的粗粒。
5、再加入两个蛋黄。
6、用手和面,将面团揉至光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7、蛋挞模具拍上干粉。
8、取出冷藏好的面团。
9、分成13克左右的小面团。(可根据自家模具大小而定)
10、将小面团擀成小圆。
11、放入模具中。
12、边缘和底部用手压实。
13、依次做好所有面团。
14、用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀。
15、将所有派底做好,烤箱预热200度,放烤箱中层18-20分钟左右,烤至上色即可。(途中观察派底颜色变化,以免烤糊)
16、烤好的派底取出倒扣即可脱模。
17、木瓜去皮去籽。
18、切成小丁。
19、将木瓜丁放入派底中。
20、淡奶油加15克白糖打发。
21、将奶油装入裱花袋中,挤在木瓜上,再筛上可可粉即可。
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