如何做海蛎炸

1、将海蛎洗干净，沥干水分；将紫菜用冷水稍微冲一下，然后剪碎。

2、在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合搅拌均匀，成糊状，加适量的胡椒粉调味。

3、锅内小火温油，用勺子将原料舀成丸子状，然后下油锅炸。待食物定型且炸至7成熟就捞出。

4、将油锅加热至8成，然后将紫菜海蛎丸子放入复炸10秒即可捞出。这样口感更加酥脆。