怎么做酱焖沙丁鱼
2024-07-06 20:56:57
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1、沙丁鱼300克、葱2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1大匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水适量、食用油适量。
2、将沙丁鱼去除内脏清洗干净放进容器中。
3、葱切成小段,姜和蒜切片备用。
4、将一半的葱姜放到沙丁鱼中,再调入一大匙料酒,用筷子拌匀静置十分钟,这一步骤是为了去腥。
5、锅中倒适量食用油,将沙丁鱼表面水分擦干,放入锅中开小火煎几分钟,无需翻面。
6、接着放入剩下的葱姜蒜,生抽、黄豆酱和蚝油。
7、倒入适量清水没过锅中食材,小火焖炖二十分钟左右。用少许水小火炖煮即可,所以要根据自己所用的锅具按实际情况添加水量。
8、待锅中汤汁收至黏稠关火即可,可以撒适量香菜末或葱花提香点缀。
9、一道简单又美味的酱焖沙丁鱼就做好了。
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