黑芝麻馒头的做法

1、面粉 500克、黑芝麻粉 适量、酵母 1钱、白糖 适量、清水 250克。

2、清水融化白糖和酵母，静置几分钟，即成酵母水。

3、把酵母水倒入面粉中。

4、用筷子搅拌成均匀的面絮状。

5、再下手揉面，揉成光滑的面团。

6、取岀面团，放在案板上，把面团摊开。

7、撒上黑芝麻粉。

8、把面团和黑芝麻粉揉混合均匀。

9、揉混合均匀后，用擀面杖擀成长方形。

10、由一端卷起来，搓成长条。

11、然后用刮刀均匀的切成馒头形状，头底两部，搓成圆形馒头。

12、架子刷上花生油（防止粘）把馒头生坯依次摆放好架子上。

13、盖上盖锅，醒发一个小时，冷水上锅蒸，大火蒸八分钟。

14、熟后关火，焖5分钟就可以开锅了。