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粉蒸肉的家常做法怎么做

2024-07-07 08:31:45

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1、用料:五花肉1块。

2、辅料:土豆1个、全料蒸肉粉1袋。

3、调料:料酒、生抽、老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。

4、上好的五花肉连片一起切成薄片。

5、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)。

6、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。

7、土豆去皮洗净切厚片。

8、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉。

9、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。

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