北京正宗炒肝做法
2024-07-07 12:26:05
好评回答
1、食材:肥肠、猪肝、口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、蒜。
2、肥肠焯水:肥肠处理干净后在锅内倒凉水,凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。
3、将焯水后的肥肠改刀放入锅中,加水(加水的量以刚刚没过食材为准切忌勿多)、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香(略多)、葱、姜,煮40分钟,滤掉调料待用。
4、猪肝焯水:将猪肝切薄片,用清水反复冲洗揉搓至无血污(猪肝略带白色为准),锅内倒凉水,凉水中加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火(用筷子搅动以便受热均匀)搅动30秒后捞出。
5、炒肝制作:锅中倒入猪骨汤、口蘑汤、煮肥肠汤、肥肠以酱油调色开锅后10分钟,加入猪肝同时调入淀粉勾芡最后多撒些蒜末出锅即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怦然再心动嘉宾介绍
- 下一篇:微笑的句子唯美短句发朋友圈
猜你喜欢
-
冬天怎么养肾
阅读量:14 -
南洋杉盆景寓意什么风水
阅读量:59 -
西藏自驾游要注意什么
阅读量:9 -
怎么养猫才粘人
阅读量:77 -
鸡胸肉买多了怎么保存
阅读量:75 -
打开的粽子叶怎么保存
阅读量:90 -
花芸豆的储存方法
阅读量:41 -
买社保有社保本吗
阅读量:7 -
牛仔背带裤高个子穿搭
阅读量:52 -
菊花怎么做美食
阅读量:35
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:85
-
阅读量:51
-
阅读量:22
-
阅读量:56
-
阅读量:30
-
阅读量:91
-
阅读量:15
-
阅读量:29
-
阅读量:25